Welkom bij Sense!

Sense Restaurant is gevestigd in een prachtig monumentaal pand aan het Jeroen Boschplein in Den Bosch,
naast het Jheronimus Bosch Art Center en midden in de historische binnenstad van 's-Hertogenbosch.

Patron Cuisinier Dennis Middeldorp en zijn brigade koken puur, creatief en verfijnd met alleen de allerbeste producten. Samen met zijn gepassioneerde en gedreven team, dat zich elke dag met evenveel bevlogenheid en teamgeest inzet, brengt Dennis Middeldorp de meest mooie smaken met een aziatische, moderne invloed samen. Zijn liefde voor de botanische gastronomie gaat hand in hand met zijn liefde voor vlees en vis. Trots is hij op de samenwerking met veelal lokale leveranciers en zijn vriendschap met het Hartenboeren Voedselbos waar hij en zijn team zelf de kruiden en groentjes plukken. Ontdek de prachtige, uitgebalanceerde wijnkaart van Maître-Sommeliers Wouter van Mook en Luka Kroneberg waarop biologische en biodynamische ontdekkingen naast klassieke grote wijnhuizen vertegenwoordigd zijn.

Samen met zijn gepassioneerde en gedreven team, dat zich elke dag met evenveel bevlogenheid en teamgeest inzet, brengt Dennis Middeldorp de meest mooie smaken met een moderne invloed samen. Zijn liefde voor de botanische gastronomie gaat hand in hand met zijn liefde voor vlees en vis. Trots is hij op de samenwerking met veelal lokale leveranciers en zijn vriendschap met het Hartenboeren Voedselbos waar hij en zijn team zelf de kruiden en groentjes plukken. Daarnaast drink je bij Sense eerlijk verhandelde koffie.

De menukaart van Sense hanteert al jaren de filosofie van Dutch Cuisine waarin groenten en seizoenen de hoofdrol spelen. Dit restaurantcollectief wil niet alleen de Nederlandse eetcultuur bevorderen, maar legt ook nadruk op streekproducten, seizoensgerechten, gezond eten voor mens en planeet, natuurlijke ingrediënten, biologisch, fairtrade en met zorg voor de natuur en dieren. De keuzes voor deze producten komen niet alleen de smaak ten goede, op deze manier wordt ook een belangrijke bijdrage aan het welzijn van natuur en milieu geleverd. Groen hart proof dus en dat vinden ze bij Sense enorm belangrijk!

Sense is door Michelin in 2023 wederom en voor de twaalfde maal bekroond met een ster! Dennis Middeldorp ziet dat als een teken van waardering, maar zelfs duizend sterren veranderen niets aan zijn ambities: liefdevol koken en aandacht schenken aan zijn gasten vanuit een duurzame keuken met respect voor de natuur en haar seizoenen.

Laat je heerlijk verrassen door het Chef's Challenge verrassingsmenu waarbij wisselende, seizoensgebonden gerechten het menu vormen en je enkel hoeft aan te geven of je een vis- en vleesliefhebber bent of liever vegetarisch of plant based geniet. Óf kies uit onze heerlijkheden op de kaart.

Één van de dingen waar Sense trouwens ook megatrots op is...de exclusieve kaaswagen met kazen van Fromager Guillaume, Kaasaffineurs van Tricht en lokale kaasmakers! Ter afsluiting van het diner of in plaats van dessert, gewoonweg heerlijk.
De brigade helpt je graag een keuze maken uit het prachtige, steeds wisselende assortiment.

Een middag vol heerlijkheden met familie, een vlotte zakelijke lunch of een avondvullend diner met partner of vrienden; wij zorgen ervoor dat je altijd een unieke smaakbeleving geniet. Het restaurant in hartje historisch Den Bosch is ruim opgezet; wie bij Sense te gast is, heeft privacy en kan in alle rust tafelen. De sfeer is ontspannen, de bediening no-nonsense en gastvrij.

Met plezier word je verwelkomd je als gast!